Det här var den godaste rätten. Egentligen skulle det vara Shui Zhu Niu Rou, vattenkokt oxkött, men jag var sugen på lamm. Det här är lammfilslamsor stekta med salladslök. Det hade en lagom smakförhöjande sötma mitt i sältan. Jag blev mkt förväntansfull inför sista huvudrätten som skulle vara anka.