July 20, 2008

Min bästa bit: ett gott öga till lax

Fick en utmaning av LisaTaffel att skriva om min bästa bit på djuret. Jag är inte så bra på djurs anatomi, men mitt bästa kött är definitivt fläskkarré (se nedan) - såååå användbart, sååå gott. Här kommer ett annat förslag:
Om djuret är en lax så är min bästa bit ögat. Laxögon är en förbisedd delikatess. Det lilla ögat kringgärdas av något äggviteaktigt som dock inte blir vitt, utan får konsistensen av halvgenomskinlig gelé och smakar nästan lite gräddigt eller som fenorna på en sjötunga. Själva glaskroppen (?) har blivit alldeles vit och mjölig, lite som kokt äggula, och när man försiktigt föst omkring den på tungen ett tag för att få av det vita så har man tillslut en liten pärla kvar. Om man äter riktigt många laxögon kan man säkert trä ett halsband av pärlorna.

Bildkälla
Min mamma brukar alltid spara alla ögon till mig. Jag äter helst laxögon från en soppa på laxhuvud, men det finns säkert många andra sätt att få sig ett gott öga till livs. Förresten är jag inte så himla begiven på lax i övrigt.

Fler än jag gillar laxögon.

Labels: , ,

8 Comments:

Blogger Amber said...

Nä-ä, vad äckligt! Men pärlorna minns jag från barndomens laxsoppa. Tror faktiskt inte jag åt ögonen...

12:04 AM, July 21, 2008  
Anonymous Hasse said...

Hmmm....Kan det verkligen vara GOTT med laxöga? Jag är tveksam för att inte säga skeptisk.

12:36 PM, July 23, 2008  
Blogger Morelli said...

otroligt vackert sagt om nagot jag tycker verkar ackligt o aldrig skulle vilja stoppa i mun! Fortsatt! mer!

1:48 PM, July 24, 2008  
Blogger Space babe said...

Kära ni, jag var också skeptisk tills jag provade. Eller var jag det? Nä, jag kan nog tänka mig att smaka det mesta. Utom möjligen myror (så vida de inte är hårt friterade) och skorpioner.

Provade silkesmaskar sist i Kina. Det var ingen hit. I alla fall inte på den turistiga nattmatmarknaden jag var på. Men jag är beredd att prova igen.

6:00 AM, July 25, 2008  
Blogger Space babe said...

Jenny, vad glad jag blir när du tycker jag skriver vackert!

6:24 PM, July 25, 2008  
Anonymous Emi said...

fiskögon var faktiskt lite av en favorit hemma hos oss när jag var liten. Oftast inte vanlig lax, då det inte fanns att fiska i "vår" sjö, utan röding eller öring. Sik- och abborrögon var inte alls samma sak, minns jag. Numera talar jag lite tyst om mitt forna ögonätande, så det känns bra att upptäcka att jag inte är ensam :)

12:48 PM, July 26, 2008  
Anonymous Anna GC said...

Haha! Man vet att ens barn är kineser (halva i alla fall) när de slåss om att få äta laxögonen i soppan...

8:39 PM, July 31, 2008  
Blogger Space babe said...

Hurra, anna gc, härligt att de goda mattraditionerna förs vidare!

10:22 PM, July 31, 2008  

Post a Comment

<< Home

eXTReMe Tracker Bloggtoppen.se