Nio magars fisk

Gitto frågade vad Nio magars fisk var, jag vet knappt själv, har bara ätit det två gånger, den första gången hade syrrans kokerska gjort den och den smakade oförglömligt, den andra gången beställde min bror det på restaurang för min skull och den var inte alls speciellt underbar.

Så jag googlade på 九肚鱼 och hittade denna blogg med frestande rätter och bilder som verkar vara specialiserad på Shanghai-köket, synd bara att jag inte kan japanska.

Nio magars fisk verkar enligt denna sida vara en Shanghai-specialitet. Det är en havsfisk och kallas ibland också "tofufisk". I rått tillstånd är den gråvit. Nedan en bild som hyfsat liknar den fisk jag ätit.