Hem från landet 2

Kul gubbe

Ju mer tid som förflyter desto mer minns jag bara det roliga. Det är väl ändå en välsignelse? Hur vi satt uppe till 2 för att se Fanny och Alexander i 5 timmar, pratade om original och excentriker vi träffat, hörde högläsning av den kinesiske reformisten Kang You Weis stenhårda dissning av Norge vid hans ankomst till Sverige (han liknar bl a det svenska herraväldet över Norge vid det brittiska över Indien) i översättning av Göran Malmqvist, grillade fläskkarré med koreansk marinering (skär cm-tjocka skivor, lägg i plastpåse över natten med finhackad purjo, vitlök och ingefära, salt, liite soja, honung, en skvätt vin - jag hade i för mkt honung).

Kang gillade Stockholm och Saltsjöbaden så mkt att han köpte en ö och bodde här ett tag.

Bill Buford har just börjat prata om polenta, och det är det bästa i boken hittills. Jag är nog förfärligt intresserad av mat i kulturhistoriskt perpektiv, dessutom känns kapitlet om polenta som det första riktigt personliga i boken. Jag hade blivit lite trött på hans koketterande med hur klumpig, korkad och inkompetent han är på olika sätt i köket. En annan sak jag gillar är att han förklarar hur artificiellt det är med exakta mått i kokböcker.
Jamen, eller hur?! Måtten beror väl för fan på! OBS, jag förstår att det inte gäller bakverk och andra saker som kanske kräver exakta mått, vad vet jag - bearnaise eller så, men den mesta maten kryddar man ju efter smak och efter höjden över havet eller vad fan som helst.

Nakna kejsare

Läs Jonas Thente om förlagens oförmåga att sälja böcker. Jag tycker att de borde anlita Jenny. Som i sin tur förstås anlitar mig.